ハラミは大きければ、食べやすい大きさに切る。

エリンギは食べやすい大きさの短冊切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外)を引き、ハラミを炒める。火加減は中火で。

ハラミの色が変わってきたら、エリンギを入れて炒める。

ハラミ、エリンギに火が通ったら塩胡椒で味付けして、器に盛れば完成。