米は炊く３０分前に洗って、ザルに上げ水気を切り、炊飯器にだし汁（目盛りよりやや少なめ）と共に入れて、水を含ませておく。

豚肉は一口大に切り、下味（醤油大１／２、酒大１）をまぶす。

１の米に●の調味料を加え、豚肉をのせて普通に炊く。

炊けたら、十分に蒸らしてから枝豆を散らし、全体を混ぜ合わせる。