①薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを合わせて2回ふるっておく。

②ボウルにショートニングを入れ、泡立て器でクリーム状にすり混ぜる。さらに砂糖を入れてすり混ぜる。

③②に卵を入れて混ぜ合わせる。

④③に①を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ポロポロになれば手でひとまとめにし、35個（1個6gずつ）に分けて丸める。

⑥予熱しておいたオーブン170℃で15分間焼く。

⑦トッピングを作る。鍋に砂糖と水と、湯で溶かしたインスタントコーヒーを入れて混ぜ合わせ火にかける。