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茄子と素麺の煮物
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茄子と素麺の煮物-レシピのメイン写真

茄子と素麺の煮物

ruolf
ruolf @cook_40035779

茄子の煮物に乾燥素麺を放り込むだけ。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。ふにゃふにゃ素麺を離乳食でも食べていた子供たちも大好きです。

茄子の煮物に乾燥素麺を放り込むだけ。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。ふにゃふにゃ素麺を離乳食でも食べていた子供たちも大好きです。

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茄子と素麺の煮物

ruolf
ruolf @cook_40035779

茄子の煮物に乾燥素麺を放り込むだけ。
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実家の母がよく作ってくれました。ふにゃふにゃ素麺を離乳食でも食べていた子供たちも大好きです。

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実家の母がよく作ってくれました。ふにゃふにゃ素麺を離乳食でも食べていた子供たちも大好きです。

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材料

２人分
  • 茄子 ３本
  • 素麵 半束
  • だし ２カップ
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１
  • 薄口しょうゆ 大さじ２
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水に浸しアクを抜く

  2. 2

    鍋に油を入れ熱し、水気を切った茄子を入れて焼き目がつくまで炒める

  3. 3

    鍋にだし・調味料を入れ、茄子が柔らかくなるまで中火で１０分ほど煮る

  4. 4

    半分に折った素麵を鍋に入れ、弱火で１０分ほど煮てできあがり

コツ・ポイント

この分量だと、時間が経つにつれ、素麺がすっかりだしを吸ってしまいます。汁気たっぷりの煮物がお好きな方は、だし＋調味料の量を増やすか、あらかじめ茹でた素麺を使用してください。

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ruolf
ruolf @cook_40035779
2008/01/13 06:32に公開
二人の男の子のママしてます。幸せを感じることの一つが、美味しい食べ物を食べること！！
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このレシピのキーワード

煮物 そうめん なす 酒

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