ジャガイモ・にんじんは乱切り、玉ねぎは、2ｃｍ幅のくし切りにする。（ジャガイモは水にさらす）
豚肉は一口サイズに切る

鍋に油引き、中火でジャガイモの表面が透き通る用に炒める。ニンジンも一緒に炒める。

2の鍋に水を入れて、本だし入れ煮たてる。
煮たてたら豚肉を入れてアクを取る。

玉ねぎを鍋に入れて、☆の調味料を加え蓋をして弱火で5分煮だてる。

蓋を取り、醬油加えてさらに15分煮ればOK。
さらに盛れば出来上がり☆

豚肉の代わりに鶏肉絵もOK