オリーブオイルでニンニクを温めジャガイモを炒めます。

※他に夏野菜を加えても良いです。

芋に火が通ったらホタテひもとバターを加え塩コショウで味を整えます。

隠し味にちょっぴり醤油を垂らしパセリも散らしました。
※写真は茄子があったので加えてみました。