簡単過ぎ♪くるみとチョコのビスコッティ

HM使用、ワンボウル、オイルなし、粉ふるいなし、簡単で日持ちするザクザクおいしい定番おやつです。
このレシピの生い立ち
いつもは薄力粉とBPをふるってつくっていましたが、薄力粉がなくて、ホットケーキミックスで代用。2度焼きするお菓子だからか、手間なしでもザクザクで十分おいしくできました。
松の実やくるみを大量買いしたときには、ナッツたっぷりで作ります。
簡単過ぎ♪くるみとチョコのビスコッティ
HM使用、ワンボウル、オイルなし、粉ふるいなし、簡単で日持ちするザクザクおいしい定番おやつです。
このレシピの生い立ち
いつもは薄力粉とBPをふるってつくっていましたが、薄力粉がなくて、ホットケーキミックスで代用。2度焼きするお菓子だからか、手間なしでもザクザクで十分おいしくできました。
松の実やくるみを大量買いしたときには、ナッツたっぷりで作ります。
作り方
- 1
ボウルに卵をいれ、ホットケーキミックス半量をいれてすり混ぜる。のこり半量を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりまぜる。
- 2
くるみとチョコレートをざっくり刻む。
(私は空になったホットケーキミックスの袋に入れて、めん棒でたたきます^^;) - 3
1の生地にくるみとチョコレートを加えて混ぜ、ひとまとまりにする。オーブンを170℃に予熱する。
- 4
鉄板に、3の生地を厚さ1.5cm位の板状(2本)になるように成型し、170℃のオーブンで15分焼く。
- 5
粗熱がとれたら、1~1.5㎝位の厚さにスライスし、切り口を上にして鉄板に並べ、170℃で5分ほど焼き、庫内で冷ます。
- 6
☆2013年3月15日☆
話題入りしました。
作ってくださったみなさんありがとうございます。
コツ・ポイント
ナッツ類はひとつかみ(50~100g)で、計量しないときもあります^^焼くと膨らむので4の工程で薄めに成型するのが見た目がよくなるコツ。レシピアップした後気づきましたが、半量(20枚)が作りやすいかもです。
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