ちくわ半分の長さに合わせてきゅうりをカット。今回のきゅうりは大きいので４等分ですが、普通サイズだと３等分です。

①のきゅうりをさらに縦に４等分していきます。種が多い場合はここで取り除いても。

【すぐ食べるなら省いてもOK】
軽く塩をまぶして10分ほど置いておきます。
後で水分がしみ出るのを防ぐための工程です。

ちくわは半分の長さに切り、写真のように縦に１ヶ所切り込みを入れて開けるようにしておきます。

【お好みで省いてもOK】
味噌と砂糖を1対1の割合で混ぜ合わせたものをちくわに塗ります。

きゅうりの水気を取るため、キッチンペーパーで一本ずつギュっとしていきます。

スライスチーズは４等分サイズで。

味噌を塗ったちくわを再び開き、チーズ、きゅうりをのせてクルンと挟めば出来上がり。

ミニトマトと盛り付ければちょっと可愛い一皿。

お昼に作って夜に出す…という時は洗ったトマトと一緒に冷蔵庫へ。
あとはお皿へ盛るだけ！