ゴーヤとチーズ✿コロコロ豚カツ
塩もみ冷凍ゴーヤとベビーチーズをくるりと薄い豚肉で巻いてコロコロひとくちトンカツに‼すり黒胡麻入りソースが合うョ～
このレシピの生い立ち
夏になると頂き物の半分はゴーヤ♬
ゴーヤはほろ苦さが特徴なのですが、少し軽減させるために我が家は塩もみしちゃいます。
さらにこれは冷凍できるのでホントに便利。
今回は冷凍したゴーヤを使ってみました。
ゴーヤとチーズ✿コロコロ豚カツ
塩もみ冷凍ゴーヤとベビーチーズをくるりと薄い豚肉で巻いてコロコロひとくちトンカツに‼すり黒胡麻入りソースが合うョ～
このレシピの生い立ち
夏になると頂き物の半分はゴーヤ♬
ゴーヤはほろ苦さが特徴なのですが、少し軽減させるために我が家は塩もみしちゃいます。
さらにこれは冷凍できるのでホントに便利。
今回は冷凍したゴーヤを使ってみました。
作り方
- 1
これはあらかじめ塩もみし冷凍していたゴーヤです
レシピID : 19022488 -
- 2
このくらいの小さくまとめ絞ります
肉が薄いのでバランスよくゴーヤは少なくて良いと思います -
- 3
このように16個分絞ります
-
- 4
ベビーチーズは1つを縦4切にします
-
- 5
約30㎝弱の薄切り肉を使用しました
半分に切り黒コショウと小麦粉を振ります -
- 6
絞ったゴーヤとチーズを肉で丸く巻いてください
-
- 7
このように巻きます
-
- 8
全部巻けました
-
- 9
ラップに小麦粉大2～3ほど用意し転がすようにまんべんなくまぶします
-
- 10
卵を溶いて下さい
パン粉はビニール袋に入れると便利です -
- 11
溶き卵にくぐらせたらパン粉に入れます
カレースプーンを使うと手は汚れません
-
- 12
ビニール袋を振ると勝手にパン粉がつきます
仕上げにギュギュッと握るとパン粉は定着します -
- 13
小鍋に1/3ほどの170℃の油で揚げます
-
- 14
完成です
-
- 15
ソースは★印を合わせ混ぜて下さい
お好みの味で良いデス
すり黒胡麻をたくさん入れると風味が増します -
- 16
たっぷりソースをかけて召し上がれ✿
ホロリ苦みはチーズとソースが中和してくれます -
- 17
2016年9月14日「豚薄切り肉」のカテゴリ掲載ありがとうございました!(^^)!
コツ・ポイント
とろけるチーズを使うとチーズが流れてしまいますので我が家はいつもベビーチーズ(カマンベール入り)でフライやチーズinハンバーグ等に活用します。
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