ネギ1/4本くらいと生さんま。
さんまは骨が取除かれ開いたものが売ってます。
イワシや小鯛、コノシロも作り方は同じです。

ネギはみじん切り
さんまはお好みのサイズに切ります。

タッパーにさんまの身の方を下にして並べます。
その上にネギをまぶします。

酢をドバドバと入れます。
さんまの身の半分が浸かればOK。

砂糖を好みの味になるように入れます。
大さじ3くらいで見た目は多いかなと思いますが味はちょうど良いです。