■■■■チョコレート・レアチーズ■■■■
かつらさん @cook_40078360
大好きなレアチーズに、溶かしたチョコレートを混ぜ込んでみました。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近づいてきて、チョコレートのお菓子を食べたくなってきました。
最近レアチーズケーキにはまっているため、組み合わせてみました。
■■■■チョコレート・レアチーズ■■■■
大好きなレアチーズに、溶かしたチョコレートを混ぜ込んでみました。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近づいてきて、チョコレートのお菓子を食べたくなってきました。
最近レアチーズケーキにはまっているため、組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを湯煎にかけ、溶かしておく。
ゼラチンを、分量の水に振り入れ、ふやかしておく。 - 2
ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで1分程加熱する。
泡だて器で、なめらかになるまでよく練る。 - 3
砂糖を加え、よく混ぜる。
- 4
ふやかしたゼラチンを、湯煎で溶かす。
ゼラチンに、3のチーズ生地をおたま1杯程度入れ、泡だて器でよくなじませる。 - 5
なじんだら、できたゼラチン入り生地を、3のチーズ生地に戻し、よく混ぜる。
- 6
溶かした板チョコを加え、均一になるまでよく混ぜる。
- 7
生クリームを加え、均一になるまでよく混ぜる。
- 8
生地を型に流し入れる。
-
- 9
冷蔵庫で冷やし固める。
- 10
●ダマがある場合や、よりなめらかにしたい場合、【6の後】もしくは【7の後】に、生地を濾してください。
- 11
●生クリームは、お好みで、少々泡立てたもの(六分立て程度)でも美味しいです。
- 12
●今回は、食べる量だけスプーンなどで取るようにしたため、ボトム無しでした。しかし、お好みでボトムをつけてくださいね。
-
コツ・ポイント
●ねっとり濃厚で固めに出来上がるので、お好みでゼラチンの量を調整してください。
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