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豚肉と夏野菜の冷やしつけ麺
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豚肉と夏野菜の冷やしつけ麺-レシピのメイン写真

豚肉と夏野菜の冷やしつけ麺

chokoミント
chokoミント @cook_40107648

冷やし麺大好き♡野菜も一緒に食べたくて♡濃いめのツユが麺にぴったりです。写真は★の材料と野菜が倍量でそうめんです
このレシピの生い立ち
料理番組で紹介されたレシピを自分なりにアレンジしました

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chokoミント
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材料

  • ★水 カップ1と2分の1
  • ★醤油 50cc
  • ★みりん 50cc
  • ★砂糖 大さじ1
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 茄子 1本
  • ピーマン 1個〜2個
  • 薬味(茗荷 おろし生姜 葱) お好み
  • 麺(うどん そうめん 冷麦等) 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口大、茄子は縦半分に切り斜め薄切りに切る。ピーマンは半分に切って種を取り一口大に切る。

  2. 2

    ★を全て鍋に入れ火にかける

  3. 3

    軽く煮立ったら豚肉と茄子、ピーマンを入れる

  4. 4

    野菜と肉に火が通ったら出来上がり

  5. 5

    茹でで冷たくしたそうめんや冷やしうどんにつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

つけ汁は味が濃いめでちょうどいいです。鶏もも肉でも美味しく出来ます。薬味は茗荷と生姜たっぷりがオススメです♡
つけ汁が多めの方が美味しいので、沢山食べたいな〜と思う方は2人分でも、★の材料を倍量にして野菜多めでちょうど良いかもしれません♫

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chokoミント
chokoミント @cook_40107648
2016/09/11 07:38に公開
「いいね！」をくださる皆様いつもありがとうございます♡励みになっております（╹◡╹）皆様のレシピのお陰で既製品を殆ど食べなくなりました♫「手抜きでも手作りを」をモットーに、お金をかけず健康的な毎日を♡
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このレシピのキーワード

なす ねぎ みょうが ピーマン めん うどん そうめん 豚バラ薄切り

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