いなか風に♪たけのこ木の芽あえ
もりあん農園 @shironecocafe1999
筍好きには たまらな～い♪旬限定の味！ 旬たけのこの味わい深い風味と この時期だけの 山椒の木の芽を使っていなか風に♪
このレシピの生い立ち
たけのこの季節、農家のていば～ん♪子供の頃 母が作ってくれた幼稚園のお弁当にも入ってた～ (笑)♪おかげで 山椒の木の芽和えが大好きな大人に(？)たのしい農家ブログ♪ http://ameblo.jp/maqurobi-morian/
いなか風に♪たけのこ木の芽あえ
筍好きには たまらな～い♪旬限定の味！ 旬たけのこの味わい深い風味と この時期だけの 山椒の木の芽を使っていなか風に♪
このレシピの生い立ち
たけのこの季節、農家のていば～ん♪子供の頃 母が作ってくれた幼稚園のお弁当にも入ってた～ (笑)♪おかげで 山椒の木の芽和えが大好きな大人に(？)たのしい農家ブログ♪ http://ameblo.jp/maqurobi-morian/
作り方
- 1
たけのこは、前日までに あくぬきしておきます。
-
- 2
1を刻んでおき、 まず すり鉢で白ごまをすり、白ごまがすれたら 味噌を入れてすります。
-
- 3
山椒の木の芽の 柔らかい葉だけを摘んで使います。
-
- 4
すり鉢で すりあわせて、2と和えます。
-
- 5
木の芽を 添えてどぞ❤
-
コツ・ポイント
かんたん♪ひと手間かけるなら、だし汁+薄口で 刻んだたけのこに下味をつけて冷ましておき 水切りしたものを 和えると より いっそう 美味しくなります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17952135
