オーブンを160℃45分で予熱する。

柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてヘラで混ぜる(クリームチーズが固い場合はお皿に入れてレンジで少しチンしてもOK)

2に生クリームを3回に分けて加えて混ぜる。

小麦粉をふるいにかけながら加えて、よく混ぜる。

レモン汁を加えながら素早く混ぜる。ラム酒を入れる方はここで入れて同じ様に素早く混ぜる。

溶き卵を加えて混ぜ、型に流し入れる。空気を抜くために数回トントンと落として、160°Ｃのオーブンで45分焼く。