水に出汁の素を溶かし、みりん、濃口醤油、酒を加える。

かまぼこ、玉ねぎは薄切りに。ねぎは小口切りに。

親子鍋に１で作ったつゆ100ccとかまぼこ、玉ねぎを入れてしっかり煮立たせる。

卵1個を溶いて流し入れる。軽くかき混ぜながら火を通して、固まってきたら卵をもう1個、今度は軽く溶くだけで流し入れる。

ねぎを散らして火を止めて、御飯を盛った丼に鍋から滑らせるように入れて出来上がり！