じゃがいもは皮をむき、ラップに包んでレンジにかけ、ボウルですりつぶす。

自然薯をすりおろし、1に加える。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで豚ひき肉と一緒に炒めて冷まし、2に加える。

塩、こしょう、ポン酢を3に加えて混ぜる。

4を成形し、小麦粉→卵→パン粉の順につけ、170℃の油で衣が色づくまで揚げる。