ごぼうは皮をこそげとり、10cmくらいに切る。
ネギも同じく10cmくらいに切る。

1のごぼうを△で竹串がすっと通るくらいまで煮て、ざるにあげ粗熱を取る。

豚バラを広げ、塩こしょうを振り、１のネギ、２のごぼうをクルクル巻いていく。

フライパンに３を巻き終わりを下にして並べ転しながらしっかり焼く。

４の豚巻きを一旦取り出し、残った油を捨て、○を合わせ火にかけフツフツとしてきたら豚巻きを戻す。

タレによく絡め、食べやすい大きさに切って器に盛る。