鍋にお湯を沸かし、三つ葉をさっとくぐらせ、冷水にさらす。お湯は捨てずにしらたきも湯通しして冷水にさらす。

三つ葉としらたきの水をよくきり、3～4センチの長さに切りボールで混ぜておく。
※しらたきは 先に切っておいてもOK。

皮を取り除いた たらこを三つ葉としらたきに和えたら出来上り。

＊飾りで 湯通しする前の三つ葉の葉を1～2枚とっておき、少量のたらこと盛り付け完成。