タムラ特製■炊き込みご飯
料理長タムラ @cook_40109284
水煮なので簡単にできますよ。
一緒にわかめと竹の子の煮物を添えてみました。
このレシピの生い立ち
タムラのおっかさんから竹の子水煮が届きました。
水煮なので簡単に作れるなぁと。
タムラ特製■炊き込みご飯
水煮なので簡単にできますよ。
一緒にわかめと竹の子の煮物を添えてみました。
このレシピの生い立ち
タムラのおっかさんから竹の子水煮が届きました。
水煮なので簡単に作れるなぁと。
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- 1
食材はこんな感じです。
これに調味料が加わります。
米はといで、ザルにあげておきます。 -
- 2
具材を切る。
人参は細い短冊切り。昆布はハサミで細切り。今回細竹ですので、竹の子はそぎ切りにしています。 -
- 3
○のだし汁に、●の調味料を加え、一煮立ちさせる。
煮立ったところへ具材を入れ、弱火でさらに一煮立ちさせる。 - 4
できあがった具材とといだ米を一緒に炊飯器へ。
通常通り炊いて完成。
１０分くらい蒸らしてから起こすのはお約束です。
コツ・ポイント
今回は薄口しょう油で上品に仕上げましたが、濃い口でパンチ効かせてもいいでしょう。
そして味が濃いなら、鶏肉なんか入れても良いかも知れませんね。
タムラの実家はもっと茶色くて、もっと濃い味の炊き込みご飯でした。
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