みじん切りの材料に、塩(分量外)をふり、なじんだ頃に、水気を切る。

豚ひき肉と絞った野菜を合わせて、ウェイパー、塩コショウ、にんにくを入れてよく混ぜ合わす。

皮で包んだらフライパンで焼く。ゴマ油だとより、香ばしい。

フライパンに餃子を置いて暫く焼いてから、水溶き片栗粉を投入。水分飛んだら出来上がり^ ^