（今回は贈答用の数の子をラップして冷凍しておいた数の子をつかいました。）

皮がついたままの数の子をタッパーやボウルにいれて
⭕を入れて、5時間ほど浸けておきます。

少し味見してすごく辛くない味又はあまり味しないなら、塩ぬきおわり。

ぬるま湯を少しづつ⭕にいれながら、爪楊枝などで皮をきれいにむきます。

⭐（数の子は入れない）を
耐熱容器にいれて、レンジで3分かるく沸騰するほど加熱する。（やけどに注意する）
少し冷まして

塩ぬきした数の子と、☆を⭐のできた煮汁に浸けて、冷蔵庫にひと晩おいたら出来上がり！