南房総市給食◆オクラのネバネバ和え

Name: 南房総市給食◆オクラのネバネバ和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ ６本; きゅうり １本; 大根 ３㎝程度; 塩昆布 ４ｇ; かつお節 ２ｇ; おろししょうが お好みで; ごま油 小さじ１; しょうゆ 小さじ２; みそ 小さじ１と１/２; 砂糖 小さじ１/２; 塩 少々

南房総市学校給食 @cook_40110900

夏が旬なオクラを使った、さっぱりした和え物です。
このレシピの生い立ち
千葉県南房総市では７月から１０月にかけてオクラがたくさん採れます。そのオクラを使用しレシピを考えました。

南房総市給食◆オクラのネバネバ和え

南房総市学校給食 @cook_40110900

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

オクラ６本
きゅうり１本
大根３㎝程度
塩昆布４ｇ
かつお節２ｇ
おろししょうがお好みで
ごま油小さじ１
しょうゆ小さじ２
みそ小さじ１と１/２
砂糖小さじ１/２
塩少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

オクラは１～１．５㎝の小口切り、きゅうりは縦１/４に切り１㎝で切る。大根を１．５㎝角に切る。
2

野菜をゆでる。
3

調味料を混ぜておく。
4

野菜、塩昆布、かつお節、おろししょうが、調味料を和え、味を調える。

コツ・ポイント

給食では野菜をすべて加熱していますが、きゅうりや大根は茹でずに生で使用したほうが食感がよいと思います。塩昆布のなじみ方によって味に違いがでてくるので、様子を見ながら調味料を加えてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？南房総市学校給食さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

南房総市学校給食 @cook_40110900

2016/08/31 06:03に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

大根オクラキュウリ塩こんぶかつお節味噌

似たレシピ

その他のレシピ