南房総市給食◆小松菜とツナの和え物
南房総市学校給食 @cook_40110900
味付けはシンプルですが、人気がある野菜のおかずです。
このレシピの生い立ち
地産地消のメニューとして考えました。小松菜、キャベツ、きゅうりはすべて南房総市産でそろえることができます。ツナも給食では千葉県産のものを使用しています。
南房総市給食◆小松菜とツナの和え物
味付けはシンプルですが、人気がある野菜のおかずです。
このレシピの生い立ち
地産地消のメニューとして考えました。小松菜、キャベツ、きゅうりはすべて南房総市産でそろえることができます。ツナも給食では千葉県産のものを使用しています。
作り方
- 1
小松菜を３㎝程度に切る。キャベツを１㎝幅の千切りにする。きゅうりを０．３㎝の輪切りにする。
- 2
レモン汁があれば、ツナにふりかけてなじませる。
- 3
砂糖をしょうゆで溶く。
- 4
野菜、ツナ、調味料を和える。
コツ・ポイント
ツナにレモン汁をふりかけると、ツナの臭みが軽減されます。３種類の野菜を入れましたが減らしても増やしてもＯＫです。砂糖が固まりやすいので、しょうゆで溶いてから入れた方が和えやすいです。
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