かぼちゃとクリームチーズのマフィン
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
子供にも大人にも喜ばれる味です。
簡単にできるので手土産にも。
パルスイートを使い、カロリーダウンにしました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったパンも好きなのですが、モニターをきっかけにスイーツにも挑戦。
かぼちゃとクリームチーズのマフィン
子供にも大人にも喜ばれる味です。
簡単にできるので手土産にも。
パルスイートを使い、カロリーダウンにしました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったパンも好きなのですが、モニターをきっかけにスイーツにも挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温においておきます。薄力粉とバーキングパウダーを計量分混ぜてふるっておきます。
- 2
かぼちゃを1～２センチ角の大きさに切ってゆでるか電子レンジで加熱しておきます。
- 3
クリームチーズを小さめに切っておきます。
- 4
バターを耐熱容器に入れ電子レンジで３０秒で溶かします。
- 5
ボールに卵を入れて溶き、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
- 6
バターを入れて混ぜ、牛乳を入れてまた混ぜます。
- 7
ふるった薄力粉を少しずつくわえていき、最後にかぼちゃを加え、さっくり混ぜます。
- 8
６センチくらいのマフィンカップ４個に生地を３分目まで入れ、クリームチーズを等分入れます。残りの生地を８分目まで入れます。
- 9
お好みでかぼちゃの種適量を上に貼り付けて飾ります。
- 10
１８０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼いて完成です。
コツ・ポイント
パルスイートを使用しない場合は、砂糖は60～70ｇくらいが目安です。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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