せんべいを細かく砕いて牛乳50mlに浸しておく。

鮭は塩を振ってグリルで焼いておく。さめたら一口大にほぐす。川も捨てずに2cmほどに切る。

里芋は一口大に切ってから塩ゆでし、小麦粉大さじ2を全体にまぶす。

椎茸は薄切り、ネギは斜めに5㎜ほどの厚さに切る。

フライパンにサラダ油をひき、ネギと椎茸を炒める。ネギがほぐれてきたら里芋も加えてさっと炒める。

鮭も加えて全体をよく混ぜる。

弱火にして、牛乳350mlを加え、全体をかき混ぜていく。

全体にとろみがついたら火を止め、器に取り分ける。(耐熱の物がオススメ)

上にのせる味噌チーズソースを作る。
切れてるチーズを細かく切り、耐熱容器に入れ、そこに牛乳、味噌も加えよく混ぜ合わせる。

⑨を600W1分～1分半レンジでチン。
チーズが溶けていたら絡めるようによくかき混ぜる。

そこに①のせんべいを加え、よくかきまぜ、⑧の上にのせる。

オーブン180度で10～15分焼き上げれば完成!ちょっとこんがり焼き色がついたらOK。