鰹だし（一番だし） あんちゃみん @cook_40052293 澄んだ汁を使う料理に最適！おすましやうどんつゆに向いてます。このレシピの生い立ち日本料理の基本、だしの取り方です。 もっと読む 澄んだ汁を使う料理に最適！おすましやうどんつゆに向いてます。このレシピの生い立ち日本料理の基本、だしの取り方です。 もっと読む 鰹だし（一番だし） あんちゃみん @cook_40052293 澄んだ汁を使う料理に最適！おすましやうどんつゆに向いてます。このレシピの生い立ち日本料理の基本、だしの取り方です。 もっと読む 澄んだ汁を使う料理に最適！おすましやうどんつゆに向いてます。このレシピの生い立ち日本料理の基本、だしの取り方です。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 鰹節 ３０ｇ 昆布 １５ｃｍ 水 １０００ｃｃ アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 昆布の表面をペーパータオルできれいに拭く。 2 鍋に1000ccの水と①の昆布を入れ、10分煮る。 3 火をかけたまま、昆布を取り出す。＊昆布は捨てない！ 4 ②の鍋に鰹節を一度に入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。 5 灰汁をすくう。 6 鰹節が鍋の底に沈みだしたら、ペーパータオルで静かに濾す。＊臭みが出るので搾らない！ 7 だし汁にうすくちしょう油を入れるだけで本格！うどんつゆになります。 コツ・ポイント ★臭みが出てしまうので、だしを濾す時は無理に絞ったりせず、自然に落として下さい。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 17953883 コピーしました！ あんちゃみん @cook_40052293 2013/02/10 13:30に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 医食同源をモットーに、娘＆息子に料理を教えながらレシピを更新「我が家の味」を残すため、日々頑張ってます♪英国赴任中に習ったEnglish・Frenchのレシピもアレンジし、残してます。現在、Italianを勉強中！ もっと読む 似たレシピ その他のレシピ 中華屋の味！豚肉とキャベツの中華風炒め 作り置きにも★長芋明太サラダ 簡単！そうめんチャンプル♪ 豚こま酢豚 鳥ササミの筋、簡単な取り方 ほうれん草(小松菜)と海苔のごま和え レンジで簡単♡揚げないポテトチップス 簡単朝食♪卵かけご飯on納豆☆ タルト生地* 洋風☆トマト丸ごと炊き込みご飯♪ deviled eggs Basic BBQ Sauce Classic by Rose Engel from Adat Ari El's California Kosher-1991 New Year's Salad Mix Cabbage Stir Fry 豆乳de苺のムース風ケーキ 簡単☆ドーナツ 肉団子と葱のケチャップパスタ(´ڡ`๑) 大根と豚肉のコンソメバター煮 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17953883
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