カニかまは半量を炒め用に2つに切り、半量は飾り用にとっておく。玉ねぎ、椎茸は薄切りにしておく。

フライパンにバターとオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎ、椎茸を炒める。

野菜に火が通ったらカニカマを入れてさっと炒め、塩、パプリカパウダーを入れて混ぜ、ブランデーを入れたら火を止めて混ぜる。

３に温かいごはんを入れてまんべんなく混ぜて器に盛り、飾り用のカニカマ、ブロッコリースプラウトを飾る。