桃のムースを作ります。水にゼラチンを振り入れ、レンジで30秒。

桃は2切れ分は飾り用にスライス、残りと砂糖をバーミックス等で攪拌します。

牛乳、生クリームの順に加え攪拌、かさにゼラチンを加え、泡立て器で攪拌。

缶詰シロップと水に(半々くらいがベスト)砂糖、レモン汁を加え、さらに溶かしたゼラチンを加え混ぜます。

冷えたムースに桃を飾り、冷ましたゼリー液をゆっくり注ぎます。冷蔵庫でさらに冷やします。