ふわふわしっとり卵焼き
くるくる巻くだけ！出汁無し玉子焼き〜
このレシピの生い立ち
卵の消費に厚焼き卵を食べたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵・砂糖・醤油・牛乳を入れ、白身を切る様に混ぜます。
- 2
フライパン(玉子焼き器)を火にかけ、油を敷いてペーパーで伸ばします。
ペーパーはまた使うのでとっておいて下さい。 - 3
フライパンの温め確認として、1の卵液を箸に付け、フライパンに線を引きます。
ジュウっと鳴って、卵がすぐ固まればOKです。 - 4
弱火〜中火にして、卵を薄く敷きます。固まってきたら、くるくる巻いていきます。巻き終わったら手前に戻します。
- 5
先程のペーパーでフライパンに油を塗り直し、4を行います。4の玉子焼きの下にも卵液を流します。
- 6
卵液がなくなるまで5を繰り返します。だいたい3・4回くらいで巻けます。
- 7
全て巻き終わったら、全体の焼き色を整えて完成です。
-
コツ・ポイント
フライパンが10年くらい使っていて古いので、写真の玉子焼きの表面はボソボソになってしまいましたが、あまり年季の入ってない物なら綺麗に剥がれると思います。
お醤油は出汁醤油だと少し甘くて匂いも良くなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17954072
