鶏づくしのすき焼き

Name: 鶏づくしのすき焼き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 玉ひも １パック; 鶏レバー 約２００ｇ; 砂肝 ３個; 白菜 1/4個; 水菜 適量; 焼き豆腐 1/2丁; 玉ねぎ 1/2個; 生椎茸 大２個; にんにく（うす切り） １かけ分; ごま油 大さじ１; Ａ割り下 ４００ｃｃ; Ａおろし生姜 １かけ; 卵 ３個

料理人しばチャン @cook_40097346

鶏の内臓いっぱい、栄養満点のすき焼きです。
このレシピの生い立ち
鶏の玉ひもが食べたかったんですが、スーパーには置いてなくて、今日やっと見つけました。
鶏の肝やもも肉、野菜と一緒にすき焼き風に炊いたら美味しいだろうと思い割り下で炊いてみました。
旨旨です、くせになりそうなすき焼きです。

鶏づくしのすき焼き

料理人しばチャン @cook_40097346

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材料

3人分

鶏もも肉１枚
玉ひも１パック
鶏レバー約２００ｇ
砂肝３個
白菜 1/4個
水菜適量
焼き豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/2個
生椎茸大２個
にんにく（うす切り）１かけ分
ごま油大さじ１
Ａ割り下４００ｃｃ
Ａおろし生姜１かけ
卵３個

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作り方

1

もも肉は食べやすい大きさに切る
2

内臓類は適当な大きさに切りＡに約３０分漬け込んでおく
3

玉ねぎは薄切り、長ネギは斜めに切る、生椎茸は軸を取り、薄切りに、焼き豆腐は食べやすい大きさに、白菜や水菜も適当に切る
4

鍋ににんにく、ごま油を入れ熱し、香りが出てきたら１を入れ炒める
5

４に３の材料を入れ２を割り下ごと入れ蓋をして煮込む
6

溶き卵をつけてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

鶏レバーは丸い部分を半分に切り、血を水道水で流す。
沸騰したらアクをよく取ってくださいね。

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つくれぽ

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料理人しばチャン @cook_40097346

2013/02/05 10:57に公開

料理好きのしばチャンです。料理は素人ですが作るのは好きです、レシピを見て美味しそうだったら必ず作りますよ。あと、ジャムを作るのも大好きです、ジャムって柑橘類やいちごだけじゃないですよ、去年はトマトジャムが大好評でした。次はゆずのジャムを作りたいな、ぼちぼち、八朔、甘夏、晩柑がでる時期ですね、さあ忙しくなるぞ。

このレシピのキーワード

すきやき水菜白菜しいたけ焼き豆腐鶏もも肉にんにく卵とりレバー砂肝玉ねぎ

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