用途に合わせた大きさにリンゴを切る。

お鍋にリンゴ、レーズン、お砂糖を入れ弱火〜中火のあいだくらいでリンゴから水分を出す。

リンゴがしんなりしてきたら、ハチミツ、レモンを入れる。ほぼ水分がなくなるまで弱火でコトコト。

ジンジャーパウダーとシナモンパウダーを使う場合はこの辺で混ぜる。

ラム酒を入れて焦げないようにコトコト煮る。
水分がなくなったら火を止め蓋をして冷ましてできあがりです★