牛ヒレ肉のたたき★さっぱり柚子胡椒で

Name: 牛ヒレ肉のたたき★さっぱり柚子胡椒で
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛ヒレ肉 150ｇ; 塩、こしょう 少々; 油 適量; 柚子胡椒 適量; ベビーリーフ 適量; ﾊﾟﾌﾟﾘｶ（赤） 適量

坂本みちよ @cook_40033792

もも肉や、かたまり肉で作ることが多いたたきですが、今回、ヒレ肉を使うことで！柔らかい食感になりますし、柚子胡椒によって、あっさりと食べていただけると思います。
このレシピの生い立ち
牛ヒレ肉をどう調理しようかと思い、ステーキもいいんですけど、今回はどうしてもあっさりと食べてみたかったんです。
柚子胡椒があったので、それと合うように、たたき風にしてみました。

牛ヒレ肉のたたき★さっぱり柚子胡椒で

坂本みちよ @cook_40033792

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材料

牛ヒレ肉 150ｇ
塩、こしょう少々
油適量
柚子胡椒適量
ベビーリーフ適量
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ（赤）適量

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作り方

1

フライパンを充分に熱しておく。
2

ヒレ肉の両面に塩、こしょうをふって、油を入れた①で、全面をまんべんなく焼き色をつけて焼く。
3

しばらく②を置いてから、お好みの厚さにカットし、器に盛り柚子胡椒をつけて、召し上がってください。

コツ・ポイント

☆お肉は焼く直前に、塩コショウをしましょう♪でないと、お肉の旨味が　出てしまいます！
☆お肉を焼くときは、両面と側面もたててちゃんと焼き色をつけましょ
　う。
☆お肉をカットするときは、必ず冷めてきてからにしてください。
　でないと、お肉の旨味が流れ出てしまいます。

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つくれぽ

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坂本みちよ @cook_40033792

2008/01/10 15:49に公開

美容や健康のためには、野菜をたくさん摂ることが必要・・忙しい中でも、簡単にできる野菜料理や栄養バランスを考えた野菜たっぷりのパスタを中心にご紹介しています。野菜レシピのレパートリーをもっと増やしましょう！Blog：「忙しい人の！簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ」　　　　　　http://ameblo.jp/happy-vegekitchen/

このレシピのキーワード

パプリカ牛ヒレ

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