豆腐でふっくらハンバーグ
GOGO亀吉 @cook_40111934
豆腐のかさましでふっくらボリュ-ミー♪
我が家はこのタネでピーマンの肉詰めやロールキャベツを作ってます＾＾
このレシピの生い立ち
ボリュ-ミーでやわらかいハンバーグが作りたくて＾＾
豆腐でふっくらハンバーグ
豆腐のかさましでふっくらボリュ-ミー♪
我が家はこのタネでピーマンの肉詰めやロールキャベツを作ってます＾＾
このレシピの生い立ち
ボリュ-ミーでやわらかいハンバーグが作りたくて＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、しんなり透き通るぐらい炒め、冷ましておく。ひき肉は寸前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ボールにタネを全て入れ手早く粘りが出るまでこねる。ゆっくりこねていると肉の油が溶け出してきて美味しさが半減するので注意！
- 3
適量タネをとり整形し空気を抜く。片面の真ん中に少し窪みを作る。
- 4
フライパンに油を入れ熱し、窪みをつけた面から中火弱ぐらいで焼く。ある程度焦げ目をつける。
- 5
ひっくり返し軽く焼き目をつけ、蓋をして弱火でじっくり焼く。つまようじなどで刺してみて、赤い肉汁が出てこなければOK＾＾
- 6
ハンバーグを皿に移し、肉汁が残ったフライパンにソースの調味料を全て入れ、煮たたせたらハンバーグにかけて出来上がり＾＾
コツ・ポイント
豆腐は水切り不要です＾＾ タネは手早くこねてね♪
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