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そぼろれんこんきんぴら
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そぼろれんこんきんぴら-レシピのメイン写真

そぼろれんこんきんぴら

流
流 @cook_40018212

ピリッと辛めが好き♪
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ちょい辛なきんぴらが食べたくて

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材料

5人分
  • れんこん 300g
  • 醤油 40cc
  • 砂糖(上白糖) 大匙3
  • ごま油 大匙1
  • 鷹の爪 2本
  • サラダオイル 大匙2
  • 合挽き肉 80g
  • 生姜 15g
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    皮をむいたレンコンを2~3mmにスライスし

    • そぼろれんこんきんぴら作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにサラダオイルを敷き

    • そぼろれんこんきんぴら作り方2写真
  3. 3

    れんこんをざっくり炒め油をなじませ

    • そぼろれんこんきんぴら作り方3写真
  4. 4

    適当にちぎった鷹の爪を加え

    • そぼろれんこんきんぴら作り方4写真
  5. 5

    ひき肉を加え

    • そぼろれんこんきんぴら作り方5写真
  6. 6

    生姜を刻んで加え

    • そぼろれんこんきんぴら作り方6写真
  7. 7

    炒めます

    • そぼろれんこんきんぴら作り方7写真
  8. 8

    砂糖醤油を加えて

    • そぼろれんこんきんぴら作り方8写真
  9. 9

    水を加えて落としブタをして強火で煮る

    • そぼろれんこんきんぴら作り方9写真
  10. 10

    水分が少なくなってきたら蓋を外し強火のまま炒めます

    • そぼろれんこんきんぴら作り方10写真
  11. 11

    • そぼろれんこんきんぴら作り方11写真
  12. 12

    水気がなくなって焦げてないのは必須!

    • そぼろれんこんきんぴら作り方12写真
  13. 13

    仕上げにごま油をかけ完成

    • そぼろれんこんきんぴら作り方13写真

コツ・ポイント

鮮度の良いれんこんで

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流
流 @cook_40018212
2013/02/03 10:11に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

そぼろ きんぴら れんこん トウガラシ しょうが 合い挽き

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