アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして、油揚げをさっと茹でる。茹でたら良く水気を切って、1センチ幅に切る。
- 2
豆腐は、キッチンペーパーで水気を抑えて、1センチ角に切る。
- 3
みず菜を水洗いして、よく水を切り、縦6分割程度に切る。
- 4
ごま味噌を作る。
味噌とみりんを合わせ、味噌を溶かす。そこにきび糖と醤油を加え、よく溶かしたら、すり胡麻を加える。 - 5
ごま味噌にみず菜を合え、油揚げ、豆腐の順に加え、軽く合える。
コツ・ポイント
水気をよく切って合える。豆腐はキッチンペーパー等で軽く水気を抑える程度で大丈夫です。
すり胡麻は白でも黒でも。
お砂糖は身体には無漂白のものが良いですが、白砂糖の場合は小さじ3/2程度で良いと思います。
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