作り方
- 1
ズッキーニをスライスし、塩を振って10分放置。水洗いして水気を切る。
-
- 2
オイスターソース、料理酒、砂糖、おろしニンニク、白胡麻を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ローススライスを色が変わるまで炒める。
-
- 4
ズッキーニ、ミニトマトを加え、さらに炒める。
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- 5
混ぜ合わせた調味料と豆板醤を加え、全体を混ぜる。
- 6
皿に盛り付け、最後にしそを細切りにして乗せて完成。
コツ・ポイント
ズッキーニの水分を抜くことで、炒めたときの食感が良くなります。
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