豚の味噌漬けソテー＆味噌ディップ
xこたぷーx @cook_40092708
少な目の味噌床でもちゃんと漬かります
そして使用後の味噌床はディップにして再利用ｖ
時間のある時に下ごしらえ♪
このレシピの生い立ち
定番味噌漬けレシピ
豚の味噌漬けソテー＆味噌ディップ
少な目の味噌床でもちゃんと漬かります
そして使用後の味噌床はディップにして再利用ｖ
時間のある時に下ごしらえ♪
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アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の筋切りをする
■を全て合わせ、ラップに小さじ１程度を豚肉の大きさに合わせて延ばす - 2
その上に豚肉を１枚乗せ、また上に味噌を塗り、豚肉を重ねる
- 3
余った味噌で側面にも塗りラップで全体をぴっちり包む
そのまま３時間～放置する -
- 4
味噌の量は少ないですが、ラップで密着させ十分漬かるので、１回小さじ１を目安にけちけちしながら塗ってくださいｗ
- 5
フライパンを熱し、味噌を落とした豚肉を弱めの火で蓋をして焼く
裏返したら蓋を取って火を通す
豚ソテーの出来上がり - 6
味噌ディップ
味噌床を４のフライパンで弱火で火を通す
すりゴマや、マヨネーズを合わせ、味噌ディップ出来上がり - 7
和え衣や野菜スティックにも使えます
- 8
カレイ バージョン
-
コツ・ポイント
５の味噌は焦げやすいので、しっかり目に落として下さい
味噌は捨てると勿体ないですが、利用する時は、生豚肉を漬けていたのできちんと火を通しましょうｖ
家の味噌が赤味噌なので黒いですが＾＾；普通の味噌でもおいしいデスｖ
つくれぽ
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