木綿豆腐をキッチンペーパーで巻いてレンジで2～３分
チンしてください。

レンチンした豆腐に塩をふってキッチンペーパーで包みお皿など置いて更に押して水切りします。
冷蔵庫で冷やしておきます。

玉ねぎをスライスして塩揉みします。
キュウリとレモンも細く千切りします。
ローズマリーやバジルを刻みます。

切った野菜とハーブを全てオリーブオイルで合えます。玉ねぎを塩揉みしてるので塩は入れませんが、お好みで調整してください。

豆腐をスライスしてお皿に並べて
豆腐の上にオイルで合えた野菜をかけていきます。
最後にブラックペーパーかけたら完成です。