しいたけは軸をとって薄くスライス。にんじんは輪切りにしてから千切り。ネギは小口切り。ベーコンは短冊に切ります。

鍋に野菜と水、中華スープを入れて蓋をして火にかけます。

沸騰したらベーコンと塩を加えて更に煮ます。

全体に火が通ったら、片栗粉を水小さじ2でといたものを加えてまぜます。

沸騰したら、とき卵を糸のように静かに回しかけます。

鍋に蓋をして火をとめ、1分蒸らしたら出来上がりです。