鍋でコーヒーを熱してゼラチンを入れ溶かす。容器に入れ、常温で冷やす。

冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。冷えたら容器から出し、包丁で好みの大きさにきる。

グラスの一番下にホイップクリームを絞り、2のコーヒーゼリーをのせ、再びホイップクリームを絞り、一番上にアイスをのせる。