皆大好きなシンプル【ソーセージパン】
mieuxkanon @mieuxkanon
ホシノ天然酵母を使用した基本のパン生地を使って作る、丸ごとソーセージパンです。
ふわモチなパン生地にジュワッとソーセージで皆が大好きです。
スパッと切って簡単成形バージョンと、コロコロ伸ばしてクルッと丸めるバージョンの2種類をご紹介しています。
皆大好きなシンプル【ソーセージパン】
ホシノ天然酵母を使用した基本のパン生地を使って作る、丸ごとソーセージパンです。
ふわモチなパン生地にジュワッとソーセージで皆が大好きです。
スパッと切って簡単成形バージョンと、コロコロ伸ばしてクルッと丸めるバージョンの2種類をご紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を軽く押してガス抜きをして、8〜12等分に分けて丸める。濡れ布巾をかけて15分おく。
-
- 2
ガス抜きをしながら麺棒で優しく長方形に伸ばす。横長に置いて上下其々半分まで折り畳み端を押さえてくっ付ける。
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- 3
更に半分に畳んで綴じ目を閉じる。
-
- 4
転がして形を整え、真ん中に一本切り込みを入れる。切り込みにソーセージをグッと軽く押し込む。
-
- 5
オーブンの発酵機能35℃で90分程（2倍程になるまで）二次発酵。
- 6
表面に刷毛で溶き卵を塗り、上部にチーズを軽く散らして、ケチャップ・マヨネーズをかける。
-
- 7
200℃に予熱したオーブンで13分焼く。
- 8
パセリを散らし、網に乗せて粗熱を取る。
-
- 9
※ コロコロ伸ばしてクルッと丸めるバージョンは、4. 手のひらで優しく転がしながら23〜25㎝程に伸ばし、…
-
- 10
※ 端同士を上下に重ねて合わせ、片方を折り曲げてしっかりと閉じる。中央にソーセージを乗せる。
-
- 11
※
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コツ・ポイント
スパッと切って簡単成形バージョンは12個で、コロコロ伸ばしてクルッと丸めるバージョンは8個で作っています。
粗熱が取れたらポリ袋に入れ、直ぐに食べない場合は冷蔵庫で保存してください。食べる際トースターで軽く温めるとふわふわが復活します。
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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