もやしは綺麗にあらいざるに水気をとるニラも洗い小口切りにしキッチンペーパーで水気を拭くフライパンに油を引きもやしを炒める

もやしは水分を蒸発させ強火で炒めニラを入れて調味料で味付けする（味見）しゃきしゃき感がでるまで炒め仕上げに出汁醤油をする