大根は皮をむき、1.5センチ角に切る。大根の葉はみじん切りにする。

トロミ粉に水を入れ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる。

フライパンにうすく油を引き、大根を軽く炒める。少し柔らかくなったらいったん皿に戻す。

フライパンに麻婆豆腐の素とパッケージに書いてある水の分量を入れ、中火で煮た立せる。

【4】に大根を入れ、大根に火が通るまで煮る。水が少なくなったら足す。

大根が煮えたら、いったん火を止め、全体に少しずつ回しかける。

ヘラ等でまんべんなくならして再び火をつけて全体にトロミがついて煮たってきたら出来上がり。仕上げに大根の葉を散らす。