パスタを茹でる準備をしておく。

じゃこ空煎りし、カリッとさせ、明太子は中身を出しておく。

しめじは適当な大きさにさき、水菜は２ｃｍくらいに刻む。

大き目のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出す。

しめじ・水菜を入れて炒め、油がなじんだら薄口しょうゆを加え辛味で味をつける。のちにパスタを入れるので、ちょっと辛めでＯＫ

ゆであがったパスタをフライパンに加え、ゆで汁を３０ｃｃほど加えて炒め合わせる。

混ざったらじゃこの半量とめんたいこを加えて炒め合わせる。

全体的に混ざったら、お皿に漬けて、残りのじゃこをふりかけたらできあがり。