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すし飯-レシピのメイン写真

すし飯

kacyan1
kacyan1 @cook_40078700

すし飯と酢昆布です。
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我家の寿司飯

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材料

  • 米 3合
  • 昆布 1枚(15cmほど)
  • 酒 少々
  • 水 炊飯器3合目盛より少し減らす
  • 【すし酢】
  • 米酢 100cc
  • 砂糖 80g(大さじ9杯)
  • 塩 20g(大さじ1強)
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作り方

  1. 1

    炊飯器に米、昆布、酒、水を入れ
    炊きます

  2. 2

    すし酢の材料を鍋に入れ弱火で、箸等で混ぜます
    砂糖と塩が8割溶けたら火を止めます
    (酢を飛ばさないために沸騰させない)

  3. 3

    炊き上がった【1】に【2】のすし酢を少しずつ、しゃもじに落としながら混ぜ合わせます
    すし酢量は好み味の量を入れてください

  4. 4

    .

  5. 5

    【1】で炊いた昆布を 【2】のすし酢に入れると酢昆布ができます。
    食べやすい大きさに切ります(手でも割けます)

    • すし飯作り方5写真
  6. 6

    【すし飯2合】
    米酢 66cc
    砂糖 大さじ6杯
    塩  大さじ2/3杯

コツ・ポイント

【注】すし酢は余るくらいの分量です。
余ったら冷蔵庫で保存し、酢の物などに使います

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kacyan1
kacyan1 @cook_40078700
2013/02/02 04:47に公開
ヤフーレシピより移行してきました。ヤフーレシピでの公開レシピを手直しし、少しずつ再UPしていきたいと思ってます。
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酒 コンブ 米

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