しらす浜漬け丼

Name: しらす浜漬け丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しらす浜漬け 100ｇ; 大葉 2枚; 白飯 360ｇ; 山葵 5ｇ; 刻み海苔 2ｇ; 寿司酢 19cc; 卵黄 卵2個分; 白ごま 3ｇ

久慈浜丸小漁協 @cook_40112201

久慈浜名物、しらすの浜漬けを使った本格的な生しらす丼（２人前分）です。寿司酢で上品な味の生しらす丼をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮な生しらすを、手軽に食べられるどんぶりにしました。

しらす浜漬け丼

久慈浜丸小漁協 @cook_40112201

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材料

２人分

しらす浜漬け 100ｇ
大葉 2枚
白飯 360ｇ
山葵 5ｇ
刻み海苔 2ｇ
寿司酢 19cc
卵黄卵2個分
白ごま 3ｇ

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作り方

1

寿司酢とごはんを混ぜ、シャリを作ります。
2

器にシャリを森、刻み海苔を散らします。
3

大葉を敷き、しらすを盛り、黄身をのせ、白ごまを散らして、できあがりです。
4

わさび（山葵）の他に、おろし生姜でも美味しいです。

コツ・ポイント

浜漬けではなく、生しらすをお使いになる場合には、下味として、少量の醤油をお使いになったほうが美味しいと思います。

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つくれぽ

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久慈浜丸小漁協 @cook_40112201

2013/02/06 03:05に公開

茨城県日立市の久慈浜丸小漁業協同組合です。水揚げ地の近く、さらに漁期でないと食べることが出来なかった獲れたての「生しらす」を、お届けしたいと漁師自らが立ち上がり、茨城県水産試験場と共に新たに、鮮度保持技術を開発しました。パパッと食卓に出せるようになった茨城県産「生しらす」を多くの方に食べていただきたいと思っています。http://www9.ocn.ne.jp/~maruko/index.html

このレシピのキーワード

づけ丼大葉しらすわさび卵黄

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