キャベツを５ｍｍ～１ｃｍ幅の細切りにする。鍋に入れる。

玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。鍋に入れる。

鍋に水１５０ｃｃを入れて強火にかける。沸騰後弱火で２分。中身を混ぜて更に２分煮る。

火を止め、残りの水を加え冷ます。このやり方だと早く冷めます。

④をミキサーに入れ、なめらかにする。

⑤を鍋に戻し、コンソメ・とりがらを入れて火にかける。

味見して、塩、こしょうで調整する。６００ｃｃ出来ました。