覚えておくと便利な基本のインドカレーベースです。これに具材を加えいろんなカレーにアレンジできます。冷蔵で保存可能です。
このレシピの生い立ち
15年くらい前に、日本在住のインド人奥様に教わったレシピを我が家風にアレンジしました。
今でこそ、インドカレー屋さんがたくさんありますが、当時はインドカレー屋さんが無く、スパイスの効いたカレーを食べたい時に作っていました。