１．ソースの材料のニンニクとショウガと玉ねぎはすりおろし、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、コンソメ顆粒を合せて、

水を加えたらしっかりとかき混ぜておく。

ポークソテー用の１cmほどの厚切りの豚肉の白身と赤身の境目から切れ目を入れて筋切りにする。個人的には脂身は取り去ります。

包丁の背か肉叩きやビンなどで肉をしっかりと叩いて少し薄くしておく。

肉の両面に塩コショウをお好きな分量ふりかける。

小麦粉を全体にはたく。
しっかりつけたら、余分な分は叩き落としておく。

熱したフライパンに大さじ１/２の油を入れる。

取り除いた脂身を入れて熱し、ラードを取り出す。脂身を付けたままの時は、７で大さじ１の油を入れます。

豚肉を入れて焼く。

豚肉の両面がしっかりと焼けたら、

油をキッチンペーパーなどですべて吸い取ってしまう。

２で合せ混ぜて作ったソースをかける。

フタをして１分間ていど蒸し焼きにする。

お皿にコールスローやグリーンサラダなどの野菜を添えたら、

肉だけを取り除いてソースだけを少し煮詰める。

肉を皿にのせたら、そのうえに煮詰めたソースをかける。

《2016年3月30日追記》このレシピが「ポークジンジャー」の人気検索でトップ10入り。
ありがとうございました！

《2018年1月13日追記》
このレシピが「ポークジンジャー」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございました！

≪2018年11月26日追記≫
火水流整体術院にとって１２個目の話題のレシピ入り。
これを励みにレシピのUP頑張ります

2018年11月26日話題入りさせて頂きました。レシピを作り、つくれぽをお送り下さった皆さま、本当に有難うございました！

2018年11月26日 (月)の話題のレシピのページで紹介していだだきました。有難うございました！