長芋をすりおろし、白だしを加える。

フライパンを熱し温まったら中火にして、山芋を入れる。

しばらくすると周りが ふつふつとしてくるので、裏返す。(崩れてしまっても全然大丈夫です。)

3を繰り返し、好きなだけ焦げ目をつける。
最後に醤油をフライパンにジュッと回し入れ、なじませる。